BIANCOMERLOT

Weiss gekelterter Merlot ist eine typische Tessiner Spezialität. Aus historischen Gründen wurden nur wenige weisse Traubensorten im Tessin gepflanzt, deshalb wird die Hauptsorte Merlot auch für Weisswein verwendet. Der Saft wird gepresst ohne dass eine Mazeration mit den Traubenschalen stattfindet (Standardprozess der dem Wein normalerweise die rote Farbe verleiht). Es handelt sich um einen einfachen, leichten und frischen Wein, der ein wenig an Chasselas erinnert, jedoch ist er aromatischer und am Gaumen umfangreicher.