MERLOT VENDEMMIA SPECIALE MAGNUM

MERLOT VENDEMMIA SPECIALE MAGNUM

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KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Walderdbeere, englischer Bonbon, Efeu

GESCHMACKSPROFIL

Dichter und vollmundiger Rotwein

REBSORTE(N)

Merlot

DIE KLEINE GESCHICHTE

Winzer Andrea Silbernagl bewirtschaftet ein kleines Weingut mit 2,5 Hektar und kultiviert hauptsächlich den König der Tessiner Rebsorten: Merlot. Dieser Wein aus sehr kleiner Produktion wird aus einer einzigen Parzelle am Fuße der Bergkette „Cima dell'Uomo“ in der Nähe von Locarno hergestellt. Der Wein besticht durch seinen schönen Sortencharakter und seine süßen, frischen und knackigen Noten. Aromen von Walderdbeeren und englischen Bonbons ergänzen die für die Rebsorte charakteristischen Aromen von Efeu und schwarzen Früchten.

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Gegrilltes oder rohes rotes Fleisch (Tartar, Carpaccio). Risottos, Pasta oder Gerichte mit Tomatensoße. Frische Tomaten.

DESSERTS

Sorbets aus roten Früchten oder Zitrusfrüchten

WIR HABEN ES PROBIERT...

Als Hauptgericht serviert mit langsam gegartem Rinderfilet, cremiger Portweinsauce und Schalotten.

REGION

Brusata di Novazzano, Tessin

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 150 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 16° - 18°
Serviertipp 1 Stunde vorher dekantieren
Speicherpotenzial 3 - 8 Jahre
Boden Kalkstein
Anbaumethode Integrierte Produktion
Jahrgang Handbuch
Hefen Eingeborene
Weinbereitung Klassisch, im Edelstahltank
Zucht Im Tank

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