CARACTERES DOMINANTS
Belle structure, fruits rouges et très minéral
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Pinot Noir
Ce vin est issu d’un tout petit, mais très ancien domaine à l'extrême Nord-Est de la Suisse, dans le canton de Thurgovie. Johannes Meier a repris le domaine familial il y a quelques années et a entrepris une modernisation importante: transformation de la cave, du design, mais surtout des vinifications, en créant de nouvelles cuvées. Le N°4 s'inscrit dans cette dynamique: c’est la dernière cuvée arrivée dans l’assortiment du domaine. Un vin de superlatifs, les plus beaux raisins du domaine n’y sont réservés que dans les meilleurs millésimes. Une rareté !
ENTREES ET PLATS
Poissons de lac et de rivières (omble chevalier, truite, féra). Viandes blanches (poulet, volaille, veau, porc). Champignons fins (bolets, chanterelles, morilles).
DESSERTS
Fromages à pâtes dures salés, fromages de chèvre frais ou affinés.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec une truite sauvage entière façon meunière et des pommes allumettes.
Weinfelden, Thurgovie
| Flaschengrösse | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 2h avant |
| Potentiel de garde | 3 - 15 ans |
| Sol | Calcaire |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | En foudres bourguignonnes |
| Elevage | 18 mois en barrique |