HAUPTEIGENSCHAFTEN
Kandierte rote Beeren, mineralische Struktur, seidig
GESCHMACKSPROFIL
Weicher, frischer Rotwein
Pinot Noir
Der grosse Brüder des Blauburgunders stammt aus einer sorgfältigen Auswahl, bei der nur die besten Trauben für die Vinifizierung gebraucht werden. Dadurch entsteht eine subtile Balance zwischen den Aromen und der Struktur. In der Nase sind die rote Früchte Aromen, Walderdbeeren und Johannisbeeren, wie beim kleinen Bruder erkennbar, jedoch intensiver. Am Gaumen ist der Wein rund und ausladend mit einem langen Abgang.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Weisses Fleisch in Sauce (Kalb, Hase, Geflügel). Passend zu saftigen und reichhaltigen Gerichte. Innereien, Federwild.
DESSERTS
Leichter Schokoladenkuchen mit roten Früchte Marmelade. Rhabarberkompott.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Hauptspeise: Hasenrückenfilet mit Speck und grobkörnigem Senf.
Eglisau, Zürich
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 13.5% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 16° - 18° |
| Lagerungspotenzial | 2 - 9 Jahre |
| Boden | Lehmkalkig |
| Anbau | Bio |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | |
| Gärung | Klassisch |
| Ausbau | Im Stahltank |