HAUPTEIGENSCHAFTEN
Wilde Brombeeren, Pflaumen und feuchter Waldboden, schöne Spannung.
GESCHMACKSPROFIL
Weicher, frischer Rotwein
Pinot Noir
Anne-Claire Schott verblüfft immer wieder: Jeder ihrer Weine trägt die unerschütterliche Vitalität seiner Schöpferin in sich, was sich in wahrhaft lebendigen und durchsetzungsfähigen Säften niederschlägt. Der Mon Vieux Pinot Noir stammt aus einem alten Weinberg mit 45 bis 60 Jahre alten Rebstöcken. Je älter die Reben sind, desto konzentrierter sind die Trauben und desto reicher und aromatischer ist der Wein. Dieser naturbelassene Wein verkörpert einen exzellenten Stil, der gleichzeitig dicht, frisch, gehaltvoll, bekömmlich und sehr angenehm ist.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Weisses Fleisch oder Fisch.
DESSERTS
Schokoladenkekse, Kompott aus roten Früchten.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zum Hauptgericht werden gebratene Wachteln mit Essig und Erbsen serviert.
Twann, Bern
Flaschengrösse | 75cl |
Alkoholgehalt | |
Restsüsse | |
Trinktemperatur | 15° - 18° |
Lagerungspotenzial | 3 - 15 Jahre |
Boden | |
Anbau | Natur |
Weinlese | Handlese |
Hefe | Einheimische |
Gärung | |
Ausbau |