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CARACTERES DOMINANTS
Fruits rouges et fruits noirs, joli tanin. Belle richesse.
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Humagne Rouge, Gamay, Syrah, Diolinoir
Un assemblage puissant et juteux. Toute la typicité du terroir Valaisan se retrouve dans ce nectar d’une belle originalité. Une minéralité alléchante vient apporter une finesse supplémentaire. À déguster sur des viandes rouges ou des plats épicés.
ENTREES ET PLATS
Pâtes à la sauce tomate ou pesto. Grillades de viande blanche (brochettes de poulet citronnées, côtelettes de porc au thym).
DESSERTS
Fromages frais, chocolat noir.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec des pappardelle fraîches à la sauce de tomates cerises, ail et basilic.
Saint-Pierre-de-Clages, Valais
| Flaschengrösse | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 9° - 12° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 2 - 3 ans |
| Sol | Alluvions |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | Sur lies |