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PINOT NOIR STADTBERG SELECTION MAGNUM

PINOT NOIR STADTBERG SELECTION MAGNUM

CHF 84.00

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KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Kandierte rote Früchte, mineralische Struktur, seidig

GESCHMACKSPROFIL

Sanftes und frisches Rot

REBSORTE(N)

Pinot Noir

DIE KLEINE GESCHICHTE

Der Blauburgunder Auslese, der ältere Bruder des Blauburgunders, ist das Ergebnis eines strengeren Selektionsprozesses als sein jüngerer Bruder. Für seine Herstellung werden nur die besten Trauben verwendet. Dies führt zu einer subtilen Balance zwischen Aromen und Struktur. In der Nase intensiver nach roten Früchten als beim jüngeren Bruder, mit den gleichen Noten von Walderdbeeren und roten Johannisbeeren. Am Gaumen vollmundig und rund, mit großer Länge.

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Weißes Fleisch (Kalb, Kaninchen, Geflügel) in Sauce. Passt gut zu saftigen und gehaltvollen Gerichten. Innereien, Wildgeflügel.

DESSERTS

Leichter Schokoladenkuchen mit roter Fruchtmarmelade. Rhabarberkompott.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Als Hauptgericht wird Hasenrücken mit Speck und körnigem Senf serviert.

REGION

Eglisau, Zürich

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 150 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 16° - 18°
Serviertipp 1 Stunde vorher geöffnet
Speicherpotenzial 2 - 9 Jahre
Boden Ton-Kalkstein
Anbaumethode Biologisch
Jahrgang Handbuch
Hefen Eingeborene
Weinbereitung Klassiker
Zucht Im Tank

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