DOMINANTE CHARAKTERE
Mineralisch, Steinobst, exotisch, präzise
GESCHMACKSPROFIL
Helles und dezentes Weiß
Chasselas
Das warme Klima des Wallis bringt Weine mit sonnigem Charakter und Aromen von gelbem Steinobst, Zitrusfrüchten, Holunderblüten und Akazien hervor. Dieser Chasselas, im Wallis Fendant genannt, stammt aus einer einzigen Parzelle und bringt die Einzigartigkeit seiner Herkunft zum Ausdruck. Sein Kalkboden macht ihn trotz der Wärme des Terroirs zu einem besonders feinen und eleganten Wein. Besonders mineralische Noten am Gaumen prägen sein Markenzeichen.
VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE
Geflügel. Weißfisch (Wolfsbarsch, Dorade, Barsch), gegrillt oder gebraten. Käsegerichte, Aufschnitt, Blätterteiggebäck.
DESSERTS
Reifer Hartkäse, gebackene Birnendesserts, Weißweintarte.
WIR HABEN ES PROBIERT...
Serviert als Vorspeise mit Steinbuttfilets und leicht emulgierter Currysauce.
Saint-Pierre-de-Clages, Wallis
| Kapazität | 75 cl |
| Alkoholgehalt | |
| Restzucker |
|
| Serviertemperatur | 8° - 10° |
| Serviertipp | Öffnen und genießen! |
| Speicherpotenzial | 1 - 5 Jahre |
| Boden | Kalkstein und Kies |
| Anbaumethode | Biologisch |
| Jahrgang | Handbuch |
| Hefen | Ausgewählt |
| Weinbereitung | Klassisch, im Edelstahltank |
| Zucht | In Bottichen, auf Hefe |