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SYRAH
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SYRAH

SYRAH

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Juteux et épicé. Joli potentiel de garde

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Syrah

LA PETITE HISTOIRE

Issue de vignes légèrement plus jeunes que sa cousine intitulée "Syrah Vieille Vigne", cette Syrah de Simon Maye n’a pas à être jalouse de sa cousine ! Vin dans un esprit un peu plus fin et juteux, c’est un jus qui se déguste avec plus d’instantanéité. Un régal de Syrah, fidèle à son terroir et diablement bien vinifiée.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Agneau, viande de porc grillée, poulet rôti, charbonnades. Pâtes à la sauce tomate. Plats légèrement relevés. Charcuteries et salaisons.

DESSERTS

Gateau au chocolat noir, fondant. Compote de fruits.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec une épaule d'agneau cuite longuement au four, pommes de terre rissolées.

REGION

Saint-Pierre-de-Clages, Valais

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Serving Tip Carafer 1h avant
Potentiel de garde 5 - 10 ans
Sol Schistes
Mode de culture Bio
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique
Elevage 12 mois en barriques avec transvasage chaque 4 mois

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