CLOS DU BOUX

MASSY

CHF 19.90
Millésime
-
+
CHF 19.90
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Ample, structuré, gras, fruits exotiques, finale épicée​

PROFIL DE GOUT

Blanc corpulent et aromatique

CEPAGE(S)

Chasselas

DESCRIPTION

​Le Clos du Boux, seul clos de l'appellation Epesses est issu de terroirs lourds et argileux. Ce Chasselas s'exprime donc avec profondeur et une belle amplitude. Une belle couleur jaune intense aux reflets dorés annonce un vin de caractère: le nez est riche puissant, sur des notes complexes de fruits exotiques et d'une minéralité chaleureuse. La bouche est ample et volumineuse, sur des notes de fruits mûrs, suivie d'une élégante touche amère en fin de bouche: un régal!​

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes blanches, poissons à chair blanche (Sole, Turbot, Perche, Féra, Brochet) meunières ou en sauce, cuisses de grenouilles. Champignons poêlés.​

DESSERTS

Fromage à pâte dure affinés, desserts à base de pommes ou de poires cuites, tarte Tatin.​

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un filet de limande meunière, sauce émulsionnée à l'huile d'olive et lentilles noires à la moutarde.​

REGION

Epesses, Lavaux, Vaud

FICHE TECHNIQUE
Contenance 70cl
Teneur en alcool 12.5% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 9° - 12°
Potentiel de garde 2 - 10 ans
Sol Argileux
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage Sur lies

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