OEIL DE PERDRIX

CHF 21.00
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CHF 21.00
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fraises, belle minéralité. Élégant et structuré

PROFIL DE GOUT

Rosé fin et élégant

CEPAGE(S)

Pinot Noir

DESCRIPTION

L’Oeil-de-Perdrix, une spécialité originaire du canton de Neuchâtel, est en fait un rosé de Pinot Noir dont le nom fait référence à la couleur de l’oiseau. N’ayant pas été protégé à sa création, le nom “Oeil de Perdrix” s’est rapidement répandu ailleurs en Suisse et se trouve aujourd’hui un peu partout en Suisse Romande. Ce vin, issu du Domaine de la Maison Carrée est un exemple d’équilibre et de puissance, un réel plaisir d’été.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Grillades, charcuteries, viande rouge crue (tartare, carpaccio). Salades, légumes grillés. Poissons de mer à la mode méditerranéenne.

DESSERTS

Accompagnant des fruits frais. Fromages de chèvre du terroir.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec des petites côtelettes d’agneau de lait grillées au feu de bois, accompagnées d’une salade concombre, olive et féta.

REGION

Auvernier, Neuchâtel

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 12.5% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 8° - 11°
Potentiel de garde 1 - 3 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en foudre
Elevage En foudres
OEIL DE PERDRIX
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