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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fleurs blanches, léger pétillant, sec et très frais.

PROFIL DE GOUT

Blanc léger et subtil

CEPAGE(S)

Chasselas, Charmont, Doral, Pinot Gris, Pinot Blanc

DESCRIPTION

Avec ce cru atypique, Laurent Villard veut proposer quelque chose de différent. Quand on connaît son parcours, ce désir d’innovation ne nous étonne pas : sa carrière de vigneron s’avère, elle aussi, bien unique ! Ne possédant ni vignes ni cave, Laurent a dû faire preuve d’une grande ingéniosité pour réaliser sa passion de créer des vins qui parlent à nos cœurs. Il a donc décidé de sélectionner avec rigueur ses raisins dans des cultures existantes, et de bâtir sa propre cave au fil des années. Ainsi paré, il a pu concrétiser sa vocation et confectionner des crus remarquables, comme le Convergence, dont l’assemblage novateur est pensé pour faire converger le vin vers un équilibre parfait… Et voilà l’harmonie transfigurée en vin ; une gorgée donnera à votre esprit une vitalité nouvelle !

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Vin d’apéritif par excellence. Charcuteries, salaisons, fromages suisses et flûtes. Mais avant tout, l’accord est plus que parfait avec la fondue.

DESSERTS

Simplement accompagné de bricelets maison!

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi avec à l’apéritif avec quelques flûtes au sel et du saucisson sec.

REGION

Anières, Genève

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 8° - 11°
Serving Tip Ouvrir et déguster!
Potentiel de garde 2 - 3 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En cuve
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