SANS TITRE

JAVET-JAVET

CHF 45.00
Millésime
-
+
CHF 45.00
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Riche et intense. Fruits noirs mûrs, épices

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Gamaret, Merlot

DESCRIPTION

Dans l’esprit du domaine, Sans Titre surprend par son nom autant que par ce que l’on retrouve dans le verre. Des effluves d’une étonnante rondeur se dégagent au nez, appelant notre imaginaire à se balader sur la route des épices… La bouche est sur la même lignée, suave et dynamique, elle éveille les sens. Le passerillage sur souche aura pris soin de compoter les fruits noirs retrouvés en bouche, qui sont complétés par d’élégantes notes d’épices, sûrement présentes en raison de son élevage en barrique prolongé. Un vin de méditation et de voyage, qui se suffit à lui-même ou qui accompagne parfaitement un plat mijoté.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes grillées ou en sauces (bœuf, porc ou agneau). Sauces à la crème légèrement épicées. Plats riches en goût.

DESSERTS

Gâteau au chocolat et aux fèves de cacao. Cerises noires.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un bœuf bourguignon maison, aux petits légumes du jardin, avec une purée de pommes de terre de derrière les fagots.

REGION

Lugnorre, Fribourg

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 13% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Potentiel de garde 3 - 10 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Passerillé sur souche
Elevage 18 mois en barrique intégrale

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