CARACTERES DOMINANTS
Croquant et frais. Fruits du verger, belle gourmandise
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
Pinot Blanc
Avant notre dernière virée aux Grisons, nous n’étions pas très Pinot Blanc. Eh bien, il n’y a que les imbéciles qui ne changent jamais d’avis ! Georg Schlegel nous a plus que réconcilié avec ce cépage. Le vin est vinifié avec une finesse remarquable, ou la part belle est faite à l’acidité justement balancée avec le volume du cépage. Une superbe réussite, qui ne se trouve jamais bien loin de nous à l’apéritif.
ENTREES ET PLATS
Plats de champignons sauvages (chanterelles, morilles, bolets). Fromages d’alpage corsés.
DESSERTS
Fruits frais, tartes aux fruits, soupes de fruits et salades de fruits.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi en entrée avec une poêlée de bolets cuits au vin blanc, persillade et poivre blanc.
Jenins, Grisons
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 9° - 12° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 2 - 5 ans |
| Sol | Schistes sur fond argileux |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique |
| Elevage | En barrique |