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ST. SAPHORIN, LES MANCHETTES
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ST. SAPHORIN, LES MANCHETTES

ST. SAPHORIN, LES MANCHETTES

CHF 19.50

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Vin ample et bien structuré avec des notes de poire et silex frotté.

PROFIL DE GOUT

Blanc léger et subtil

CEPAGE(S)

Chasselas

LA PETITE HISTOIRE

Ce Chasselas monoparcellaire du terroir "Les Manchettes" à St. Saphorin est une pure expression de terroir. Le sol particulièrement argileux de cette parcelle en comparaison aux autres sols de Lavaux en font un cru singulier à la bouche large et vive à la fois. Basile Monachon signe ici un superbe Chasselas, taillé pour traverser les années.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes blanches, poissons à chair blanche (Sole, Turbot, Perche, Féra, Brochet) meunières ou en sauce, cuisses de grenouilles. Champignons poêlés.​

DESSERTS

Fromage à pâte dure affinés, desserts à base de fromage de chèvre frais.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec une poulet de Bresses rôti et des légumes grillés à l'huile d'olive extra-vierge.

REGION

Rivaz, Lavaux, Vaud

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 8° - 11°
Serving Tip Ouvrir 30min avant
Potentiel de garde 3 - 15 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification Classique, en foudre de chêne
Elevage Sur lies

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