CARACTERES DOMINANTS

Fruité, dynamique et expressif.

PROFIL DE GOUT

Blanc corpulent et aromatique

CEPAGE(S)

Altesse

LA PETITE HISTOIRE

L'Altesse est un ancien cépage de la région du léman

ACCORDS METS & VIN

Plats de champignons sauvages (chanterelles, morilles, bolets). Fromages d’alpage corsés.

Fruits frais, tartes aux fruits, soupes de fruits et salades de fruits.

Servi en entrée avec une poêlée de chanterelles cuites au vin blanc, ail et persil, poivre blanc de Madagascar.

REGION

Villette, Lavaux, Vaud

FICHE TECHNIQUE

Contenance	75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel	Esprit sec
Température de service	9° - 12°
Serving Tip	Ouvrir 1h avant
Potentiel de garde	3 - 10 ans
Sol	Coteaux de moraines glaciaires
Mode de culture	Bio
Vendange	Manuelle
Levures	Indigènes
Vinification	Classique
Elevage	Sur lies