CARACTERES DOMINANTS

Poivre et fruits noirs, une structure délicate.

PROFIL DE GOUT

Rouge souple et frais

CEPAGE(S)

Plant Robert

LA PETITE HISTOIRE

Le Plant Robert est une fierté de Lavaux, en réalité un ancien clône de Gamay

ACCORDS METS & VIN

Viandes rouges ou blanches. Sauces légèrement corsées. Risottos. Champignons poêlés.

Tartes aux fruits frais, fromages frais

Servi au plat principal avec un risotto au safran.

REGION

Villette, Lavaux, Vaud

FICHE TECHNIQUE

Contenance	75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel	Sec
Température de service	16° - 18°
Serving Tip	Carafer 1h avant
Potentiel de garde	3 - 10 ans
Sol	Coteaux de moraines glaciaires
Mode de culture	Bio
Vendange	Manuelle
Levures	Indigènes
Vinification	Classique
Elevage	Sur lies