Épuisé

ILIOS PASSERILLÉ

Vin Liquoreux
CHF 33.00
frais de livraison (gratuit dès 400.- / gratuit pour les abos)
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Notes de fruits confits et de coing, très légèrement grillé, bel équilibre.

PROFIL DE GOUT

Blanc liquoreux

CEPAGE(S)

Chardonnay

LA PETITE HISTOIRE

Émilienne Hutin nous propose ici un vin passerillé, c’est-à-dire que les raisins ont été désséchés en vue d’enrichir le vin en sucre. Nous avons donc là un jus concentré, très aromatique avec des notes de coing et de cannelle, une matière dense et voluptueuse. Un vin qui accompagnera parfaitement des fromages de chèvre, par exemple.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Poissons en sauce (quenelles de brochet, sauce Nantua, sauce homardine). Coquillages. Volailles en sauce. Champignons (morilles, cèpes).

DESSERTS

Fromages affinés. Fromages de chèvre. Confitures d'abricot ou de figue. Fruits secs.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi en entrée avec une poêlée de palourdes au vin blanc, ail et persil.

REGION

Dardagny, Genève

FICHE TECHNIQUE
Contenance 50cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Liquoreux
Température de service 9° - 12°
Serving Tip Ouvrir et déguster!
Potentiel de garde 3 - 3 ans
Sol Argilo-calcaire peu profond
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Passerillé
Elevage En cuve
ILIOS PASSERILLÉ
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