BLANC DE BLANC
CARACTERES DOMINANTS
Fruits à noyaux, pomme, craie, hérbes coupée.
PROFIL DE GOUT
Effervescent léger et subtil
Chardonnay
Issu de Chardonnay à 100%, ce vin est vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise (refermentation en bouteille pour la prise de mousse). Il en ressort un vin élégant, d’une belle fraicheur, aux arômes de fruits à noyaux typiques du Chardonnay élevé sur lattes. En bouche, la bulle est fine et une impression très vineuse se dégage. Les notes d’herbes fraîches sont complétées un côté pomme cuite qui apporte de la rondeur. La finale est longue, d’minéralité crayeuse très agréable.
ENTREES ET PLATS
À l'apéritif avec des flûtes salées, des salaisons ou des rillettes.
DESSERTS
Fromages frais ou affinés. Tartes aux fruits.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi à l'apéritif avec une rillette de thon et du pain artisanal aux farines anciennes.
Dardagny, Genève
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
|
| Température de service | 8° - 11° |
| Serving Tip | Ouvrir et déguster! |
| Potentiel de garde | 2 - 3 ans |
| Sol | Argilo-calcaire peu profond |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Méthode traditionnelle champenoise |
| Elevage | En cuve |