CARACTERES DOMINANTS

Notes de dégustation à venir

PROFIL DE GOUT

Blanc léger et subtil

CEPAGE(S)

Chasselas

LA PETITE HISTOIRE

Nous sommes en train de déguster cette cuvée...

ACCORDS METS & VIN

Vous avez faim?

Fromage ou douceur?

Tout juste fini de manger. On partage la recette prochainement.

REGION

Ollon, Vaud

FICHE TECHNIQUE

Contenance	75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel	Sec
Température de service	9° - 12°
Serving Tip	Carafer 1h avant
Potentiel de garde	2 - 3 ans
Sol	Moraine calcaire locale sur sous-sol de gypse affleurant
Mode de culture	Nature
Vendange	Manuelle
Levures	Indigènes
Vinification	Macération pelliculaire de 5 jours. Fermentation spontanée. Sans intrants ni sulfites ajoutés
Elevage	2 ans sur lies totales, cuve acier émaillé