CARACTERES DOMINANTS
Rouge aromatique en legerté. Arômes végétaux et animaux trés plaisants.
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Humagne Rouge
Christophe Abbet est-il un vigneron ou un poète ? Parfois on se le demande, car chacun de ses vins sont semblables à des poèmes composés comme des odes aux cépages. Et Christophe a un style singulier qui lui est propre – pour notre plus grand plaisir. Cette Humagne ne déroge pas à la règle : nous avons là un vin résolument atypique, d’une profondeur vertigineuse et déployant une belle tension. Des arômes enivrants de sureau, de violette, et d’une légère fumée dansent sur une structure à la fois complexe et rustique.
ENTREES ET PLATS
Viandes rouges ou blanches, servies sans sauce ou pas trop corsée. Tian de légumes.
DESSERTS
Desserts à base de fruits délicats, comme les fruits rouges ou noirs.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un Tian de légumes (aubergines, courgettes, tomates, oignons) et du pain au levain
Martigny, Valais
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
|
| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 5 - 16 ans |
| Sol | Calcaire |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox, non-filtré |
| Elevage | En cuve |