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CORNALIN
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CORNALIN

CORNALIN

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fruits noires confits, notes sauvages avec une belle puissance.

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Cornalin

LA PETITE HISTOIRE

Christophe Abbet signe ici un vin remarquable. Le Cornalin exprime dans ce cru toute sa force, déployant des arômes cerise noire, de violette et de framboise, le tout accompagné par une agréable pointe d’amertume en fin de bouche, typique à ce cépage.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Grillades, viandes rouges grillées, gigot d'agneau. Sauces riches et corsées. Pâtes.

DESSERTS

Desserts à base d'un chocolat noir corsé.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un Porterhouse de boeuf rassis sur os pendant 6 semaines, beurre aux herbes et salade de chêne verte.

REGION

Martigny, Valais

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Serving Tip Carafer 1h avant
Potentiel de garde 5 - 16 ans
Sol Calcaire
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox, non-filtré
Elevage En cuve

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