Épuisé
CARACTERES DOMINANTS
Fruits noires confits, notes sauvages avec une belle puissance.
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Cornalin
Christophe Abbet signe ici un vin remarquable. Le Cornalin exprime dans ce cru toute sa force, déployant des arômes cerise noire, de violette et de framboise, le tout accompagné par une agréable pointe d’amertume en fin de bouche, typique à ce cépage.
ENTREES ET PLATS
Grillades, viandes rouges grillées, gigot d'agneau. Sauces riches et corsées. Pâtes.
DESSERTS
Desserts à base d'un chocolat noir corsé.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un Porterhouse de boeuf rassis sur os pendant 6 semaines, beurre aux herbes et salade de chêne verte.
Martigny, Valais
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
|
| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 5 - 16 ans |
| Sol | Calcaire |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox, non-filtré |
| Elevage | En cuve |