CHARDONNAY BARRIQUE - JEANNE DE JUSSIE

CHF 16.50
Millésime *
CHF 16.50
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Pomme Golden, belle minéralité, ample et ciselé

PROFIL DE GOUT

Blanc corpulent et aromatique

CEPAGE(S)

Chardonnay

DESCRIPTION

Ce Chardonnay est vinifié en œufs de béton puis élevé quelques mois en barrique, cette vinification et cet élevage confèrent au vin une magnifique texture en bouche, à la fois ample et ciselée et. La robe est jaune brillant et annonce une belle matière dans le verre. L’aromatique est franche, sur des arômes de pomme Golden, des notes de levures indigènes sont également présentes. La bouche est ample et onctueuse, soutenue par une jolie minéralité et une belle fraîcheur.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Poissons en sauce (quenelles de brochet, sauce Nantua, sauce homardine). Coquillages. Volailles en sauce. Champignons (morilles, cèpes).

DESSERTS

Fromages affinés. Fruits jaunes cuits (pomme, poire, ananas, pêches, etc.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal, avec des quenelles de brochet sauce Nantua.

REGION

Jussy, Genève

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 14% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 9° - 12°
Potentiel de garde 3 - 8 ans
Sol Limoneux, fortement siliceux et alcalins
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Oeufs en béton
Elevage En barrique
CHARDONNAY BARRIQUE - JEANNE DE JUSSIE
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