CABERNET JURA PUR JUS

CHF 12.50
Millésime *
CHF 12.50
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Grenadine, épices, ample et puissant

PROFIL DE GOUT

Rosé puissant

CEPAGE(S)

Cabernet Jura

DESCRIPTION

Ce rosé absolument atypique, en biodynamie, du Domaine Château l’Évêque étonne à tous points de vue! A la dégustation, le vin est puissant, ample, frais et d'une texture en bouche magnifique. D’étonnantes notes de fraises confites viennent compléter une bouche épicée et d’une douceur chatoyante. La bouche est longue et se termine sur des notes de fruits à noyaux et d’épices. Ce rosé se démarque par sa texture hors du commun, due à sa vinification de "rouge, vinifié comme un blanc", c'est-à-dire sans macération. Un régal!

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Poissons de roche en sauce. Salaisons, viande rouge crue (tartare, carpaccio). Salades, légumes grillés.

DESSERTS

Sorbets de fruits. Fromages de chèvre frais, fromages de chèvre à pâtes dures.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi en entrée avec des filets de Rougets Barbet, à la façon provençale.

REGION

Jussy, Genève

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 13.5% vol.
Sucre résiduel
Esprit sec
Température de service 8° - 10°
Potentiel de garde 1 - 3 ans
Sol Sable et limon
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Sans macération
Elevage Oeufs en béton
CABERNET JURA PUR JUS
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