Épuisé

HIMBERTSCHA

Vin Blanc
CHF 35.00
frais de livraison (gratuit dès 400.- / gratuit pour les abos)
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Vin spécial et très rare aux arômes de framboise et d'une belle minéralité.

PROFIL DE GOUT

Blanc corpulent et aromatique

CEPAGE(S)

Himbertscha

LA PETITE HISTOIRE

Etablie à Viège dans le Haut Valais, la famille Chanton cultive des cépages autochtones rares depuis 3 générations déjà. Connue pour son Heida, qui fait partie régulièrement des meilleures de Suisse, elle est une des caves pionnières dans la mise en valeur du patrimoine ampélographique valaisain. Les Lafnetscha, Himbertscha, Resi ou Eyholzer Roter en son des témoins fantastiques que peu de monde a eu la chance de découvrir jusqu’à maintenant ! Des raretés aussi atypiques que délicieuses.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Fromages à raclette d'alpage, plats traditionnels valaisans. Poissons en sauce.

DESSERTS

Vieux fromages. Fruits exotiques (mangue, fruit de la passion, ananas)

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi avec un trio de raclettes de fromages d'alpage au lait cru: Haudères, Tourtemagne et Bagnes.

REGION

Visp, Valais

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 8° - 11°
Serving Tip Carafer 2h avant
Potentiel de garde 5 - 12 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification Classique
Elevage En cuve
HIMBERTSCHA
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