DIOLINOIR GRANDE RÉSERVE MAGNUM
CARACTERES DOMINANTS
Cerise noire, girofle, longue finale
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Diolinoir
Qui a dit que la Suisse ne faisait pas de grands vins rouges corpulents et structurés ? N'osez pas dire cela à Fabienne Cottagnoud, elle vous mettrait mal à l'aise en vous faisant goûter son Diolinoir. Croisement entre le Rouge de Diolly et le Pinot Noir, le Diolinoir donne des vins à la robe intense, élégants et corsés. Des arômes de cerises noires sont complétés par des notes d'épices apportées par l'élevage en barrique. Ce vin accompagne à merveille les mets qui ont du goût : chasse, agneau et fromages d’alpage. Et au Québec? Essayez donc ça avec de l’orignal !
ENTREES ET PLATS
Gibier à poil (cerf, chevreuil, sanglier), viandes rouges rassies sur os. Sauces riches et corsées.
DESSERTS
Desserts riches à base de chocolat (fondant au chocolat, opéra), fruits rouges confits (cerises, griottes, mûres).
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi avec une déclinaison de gibier: Cerf, marcassin et chevreuil accompagné des garnitures de chasse.
Conthey, Valais
| Contenance | 150cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 3 - 10 ans |
| Sol | Schiste noir sous une fine couche de calcaire |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique |
| Elevage | En barrique |