CLOS DU CROSEX GRILLÉ

Un grand Chasselas ! Issu des splendides terrasses du Clos du Crosex-Grillé, dans la commune d’Aigle, à 500 mètres d’altitude, cette cuvée bénéficie de toutes les qualités organoleptiques d’un terroir d’exception. Bernard Cavé s’efforce en outre de faire un grand vin dans le plus grand respect de l’environnement, puisqu’il évolue d’une production intégrée vers une viticulture biologique. Élevé en cuve et en amphore, cette cuvée fait montre d’une belle amplitude, le Chasselas s’y exprimant avec précision et authenticité : il offre une minéralité ciselée que lui procurent les sols graveleux à fond calcaire, ainsi que de délicats arômes de fleurs blanches et de miel. Un vin élégant et racé dont Bernard peut être fier. Pas étonnant, donc, que ce grand vin soit classé à la Mémoire des Vins Suisses !