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PINOT NOIR
  • PINOT NOIR
PINOT NOIR

PINOT NOIR

CHF 31.00

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

En finesse, notes complexes de baies sauvages, truffe noire

PROFIL DE GOUT

Blanc corpulent et aromatique

CEPAGE(S)

Pinot Noir

LA PETITE HISTOIRE

Anne-Claire Schott n’a pas fini de nous étonner : chacun de ses vins porte en lui la vitalité irréductible de sa créatrice, et cela donne des jus magiques résolument vivants et affirmés. Cette version du Pinot Noir se déploie en des arômes subtils de fruits rouges et d’épices, une belle structure droite, et une longue et sapide finale.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes blanches goûteuses (porc, veau), abats, gibier à plumes (caille, canard, pigeon, perdreau). Excellent accord avec les champignons.

DESSERTS

Coupe de framboises fraîches, accompagnées de crème fleurette et d'un biscuit au chocolat.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec du pigeon et sa sauce réduite romarin-Porto.

REGION

Twann, Berne

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 8° - 12°
Serving Tip Carafer 1h avant
Potentiel de garde 2 - 5 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en foudre
Elevage Sur lies

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