Épuisé

CHASSELAS

Vin Blanc
CHF 19.00
frais de livraison (gratuit dès 400.- / gratuit pour les abos)
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Crémeux et élégant avec des notes fruitées et touches épicées et minérales

PROFIL DE GOUT

Blanc léger et subtil

CEPAGE(S)

Chasselas

DESCRIPTION

Anne-Claire Schott n’a pas fini de nous étonner : chacun de ses vins porte en lui l’esprit irréductible de sa créatrice, et cela donne des jus magiques résolument vivants et affirmés. Ce Chasselas ne déroge pas à la règle. Ce qui le distingue de ses pairs, c’est peut-être la ferveur de son expression aromatique, l’énergie de sa minéralité, et la souplesse de sa matière.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Poissons à la chair blanche et fine (Turbot, Bar, Sole), crus, meunière ou au court bouillon. Agrumes, huile d’olive. Escargots, cuisses de grenouilles.

DESSERTS

Dessert à base de raisins frais, légèrement infusés au tilleul ou à la fleur d'acacia.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi en entrée, accompagnant un carpaccio de bar de ligne, simplement relevé à l’huile d’olive et à la fleur de sel.

REGION

Twann, Berne

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 8° - 11°
Serving Tip Ouvrir et déguster!
Potentiel de garde 2 - 3 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En cuve
CHASSELAS
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