MERLOT-RISERVA, LA PRELLA

Vin Rouge
CHF 33.50
Millésime *
CHF 33.50
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Myrtille, ample et élégant

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Merlot

DESCRIPTION

Contrairement à son "petit frère" le Genestrerio, ce Merlot de grande classe est vinifié et élevé en barrique. La sélection parcellaire rigoureuse de La Prella en fait un Merlot typique des Sottoceneri. D'un rubis intense avec des nuances violacées, le nez exprime la typicité du cépage en particulier les arômes de lierre. En bouche a lieu un vrai bal où finesse et complexité dansent sur des notes de fruits noirs, accompagnées par un ensemble de tanins élégants.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viande rouge grillée (filet de boeuf, entrecôte). Viandes blanches juteuses (lapin, lièvre). Pâtes, plats à base de sauce tomate. Plats traditionnels tessinois.

DESSERTS

Desserts à base de chocolat noir et amère. Fromages à pâte dure affinés.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un lapin du Val Bedretto braisé à la tomate, aux lardons et à la sauge, accompagné de polenta.

REGION

Genestrerio, Tessin

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 13.5% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Potentiel de garde 4 - 10 ans
Sol A dominance argileuse
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification En cuves en chêne tronconiques
Elevage Environ 2 ans en barrique. 1/2 neuves 1/2 usagées
MERLOT-RISERVA, LA PRELLA
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