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Genestrerio Agriloro
  • Genestrerio Agriloro
GENESTRERIO

GENESTRERIO

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fruits rouges, belle structure

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Merlot

LA PETITE HISTOIRE

Les Merlots du sud du Tessin, des "Sottoceneri", littéralement "qui vient d'en dessous des Monts Ceneri" ont un caractère plus ensoleillé que leurs cousins du Nord. Vinifié en cuve, ce merlot est un vin à la fois léger mais à la structure affirmée et aux arômes riches. L'absence de bois permet au vin de pleinement laisser exprimer le cépage.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viande rouge grillée ou crue (tartare, carpaccio). Pâtes, plats à base de sauce tomate. Tomates fraîches.

DESSERTS

Desserts à base de chocolat noir. Fromages à pâte dure affinés.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un tartare de boeuf à l'huile d'olive, Sbrinz, ciboulette et câpres frites.

REGION

Genestrerio, Tessin

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Serving Tip Ouvrir 1h avant
Potentiel de garde 1 - 4 ans
Sol A dominance argileuse
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage En cuve

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