HAUPTEIGENSCHAFTEN
Sehr komplex mit schöner Säure. Feine Zitrusfrüchte und Kiesel.
GESCHMACKSPROFIL
Aromatischer, körperreicher Weisswein
Albaluce
Der Erbaluce, so sein richtiger Name, ist eine alte piemontesische Rebsorte, die unseres Wissens zum ersten Mal in der Schweiz angebaut wurde, und zwar von der Familie Zündel, die eine Alternative zum krankheitsanfälligen Chardonnay suchte. Myra entschied sich für einen trockenen, lebhaften und frischen Wein, der normalerweise für Süssweine verwendet wird. Welch ein Erfolg! Eine wunderbare Wiedereinführung einer alten Rebsorte, die in einem Terroir gedeiht, das ihr perfekt zu liegen scheint. Bravo!
VOR- & HAUPTSPEISEN
Leicht gewürzte Gerichte. Weissfisch (Steinbutt, Goldbrasse, Seezunge, St. Pierre). Weisses Fleisch (Schwein, Kalb, Geflügel).
DESSERTS
Frischkäse oder Ziegenkäse. Getrocknete Früchte.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zum Hauptgang serviert mit Curry vom Schweinefilet, Basmatireis und sautierten Butterbananen.
Beride, Tessin
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 9° - 12° |
| Lagerungspotenzial | 2 - 5 Jahre |
| Boden | |
| Anbau | Biodynamisch |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | |
| Gärung | |
| Ausbau |