DOMINANTE CHARAKTERE
Goldener Apfel, kraftvoll, holzig, lang im Mund
GESCHMACKSPROFIL
Vollmundiger und aromatischer Weißwein
Chardonnay
Graubünden eignet sich besonders gut für Chardonnay, und dieser Wein ist das perfekte Beispiel! Die Nase erinnert sofort an die großen Burgunder der Côte de Beaune. Zarte und subtile Aromen von Bratapfel und weißen Blüten unterstreichen den kraftvollen Geschmack von bemerkenswerter Eleganz. Die gelben Früchte, die Säure und der lange Abgang machen diesen Wein zu einem Wein mit großem Lagerpotenzial.
VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE
Geflügel in Sauce (Bresse-Huhn, Perlhuhn). Pilze (Morcheln). Gegrillter Fisch (Schwertfisch, Dorade, Wolfsbarsch), Meeresfrüchteplatte. Bries. Aromatisierte Saucen (Morcheln, Estragon, Weißwein).
DESSERTS
Reifer Käse. Gekochte gelbe Früchte (Äpfel, Birnen, Ananas, Pfirsiche usw.).
WIR HABEN ES PROBIERT...
Als Hauptgericht serviert mit gepresstem Kalbsbries nach Müllerinart und Steinpilzsauce.
Malans, Graubünden
| Kapazität | 75 cl |
| Alkoholgehalt | |
| Restzucker |
|
| Serviertemperatur | 9° - 12° |
| Serviertipp | 1 Stunde vorher geöffnet |
| Speicherpotenzial | 2 - 10 Jahre |
| Boden | Schiefer |
| Anbaumethode | Biologisch |
| Jahrgang | Handbuch |
| Hefen | Eingeborene |
| Weinbereitung | Klassisch, im Fass |
| Zucht | 10 Monate im Fass, auf der Hefe |