Ausverkauft

BLAUBURGUNDER SCADENA

WEINGUT WEGELIN
Rotwein
CHF 65.00
Lieferkosten (gratis ab 400.- / gratis für Abos)
KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Lang und kraftvoll. Rote Früchte, Brombeeren und Gewürze.

GESCHMACKSPROFIL

Sanftes und frisches Rot

REBSORTE(N)

Pinot Noir

DIE KLEINE GESCHICHTE

Rafael Hugs Ziel ist es, Weine zu kreieren, die das außergewöhnliche Terroir von Malans bestmöglich widerspiegeln. Neben der biologischen Arbeitsweise und der minimalen Sulfitdosierung stammen viele seiner Pinot Noirs aus einzigartigen Parzellen mit jeweils eigenen Eigenschaften, die den Weinen ihre Originalität verleihen. Die Parzelle Scadena liegt auf halbem Weg zwischen der Bothmaralde und dem Weisstorkel. Auch dieser Cru liegt zwischen seinen beiden Brüdern: Er besitzt den Charakter und die Rasse der Bothmaralde, ihre Gewürze und ihre schöne Säure und gleichzeitig die Eleganz und Harmonie des Weisstorkel. Ein Wein mit großem Alterungspotenzial.

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Feines rotes Fleisch. Gebratenes Geflügel. Lachs oder Forelle. Pasta mit leichter Sauce.

DESSERTS

Desserts aus nicht zu süßer dunkler Schokolade. Hartkäse.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Als Hauptgericht wird eine 6 Wochen am Knochen gereifte galizische Rinderrippe serviert, die in einer Rosmarinbutterjus im Ofen gebacken wird.

REGION

Malans, Graubünden

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 75 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 14° - 16°
Serviertipp 2 Stunden vorher dekantieren
Speicherpotenzial 5 - 15 Jahre
Boden Schiefer
Anbaumethode Biologisch
Jahrgang Handbuch
Hefen Eingeborene
Weinbereitung Klassisch, im Blitz, teilweise ganze Trauben
Zucht 12 - 18 Monate im Fass, dann 12 - 18 Monate in der Flasche
BLAUBURGUNDER SCADENA
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