HAUPTEIGENSCHAFTEN
Rote Beeren, seidig, Gewürznoten
GESCHMACKSPROFIL
Weicher, frischer Rotwein
Pinot Noir
Ein klassischer Pinot Noir, der sich in die Tradition der Burgunder Rotweine einreiht. Jedoch unterscheidet er sich durch den "Deutschschweizer" Einfluss bei der Vinifizierung. Die Trauben werden erst bei voller Maturität geerntet. Der Village ist ein Wein mit Tiefe, der geschmeidige Tanninen und eine elegante Struktur enthüllt.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Grilliertes, gebratenes oder geschmortes weisses Fleisch (Schwein, Kalb, Geflügel). Bündner Spezialitäten (Capuns, Gerstensuppe). Innereien.
DESSERTS
Dunkles Schokoladenbiskuit, begleitet von frischen Himbeeren und Schlagrahm.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Hauptspeise: Zürcher Geschnetzeltes und Rösti.
Malans, Graubünden
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 12.7% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 16° - 18° |
| Lagerungspotenzial | 3 - 7 Jahre |
| Boden | Steinig auf Kreideboden |
| Anbau | Bio |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Einheimische |
| Gärung | Klassisch im Edelstahltank |
| Ausbau | Im grossen Holzfass |