HAUPTEIGENSCHAFTEN
Passionsfrucht, Grasschnitt, schöne mineralische Säure
GESCHMACKSPROFIL
Aromatischer, körperreicher Weisswein
Sauvignon Blanc, Viognier
Die Zusammenstellung von Sauvignon Blanc und Viognier ist sicherlich etwas originelles! Nicht zuletzt gefällt dies dem atypischen Winzer Stéphane Gros. Ein echter geniesser des Lebens, der stets auf der Suche nach neuen Herausforderungen ist. Genau dieser Nectar Topaze ist ein Erfolg! Ungewöhnlich, aber köstlich. Kräftige exotische Früchte und frische Kräuter Aromen werden von eleganten Kernobst Noten ergänzt. Am Gaumen ist das Gleichgewicht zwischen Früchte, Mineralität und Öliger Textur erstaunlich. Ein spritziger und eleganter Wein mit viel Spannung und Länge. Bravo Stéphane.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Leichte Fische, Meeresfrüchte und Krustentiere. Gerichte aus dem Südosten von Asien. Gewürze: Curry, Zitronengras, Koriander, Knoblauch.
DESSERTS
Harter Ziegenkäse, Aschen bedeckter Ziegenkäse, Chavignol Käse.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Mit einer Hauptspeise: Thunfisch, Pfeffer und Erdnuss Tataki mit einer Lime und Koriander Vinaigrette.
Dardagny, Genf
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 13.5% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 9° - 12° |
| Lagerungspotenzial | 5 - 12 Jahre |
| Boden | Flachgründig, Lehmkalkig |
| Anbau | Integrierte Produktion |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Reinzuchthefe |
| Gärung | Klassisch |
| Ausbau | Im grossen Eichenholzfass (1500 Liter) |