CARACTERES DOMINANTS
Complexe et concentré. Notes de tabac, de myrtille et de cannelle.
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Pinot Noir
Superbe Pinot Noir signé Marie-Thérèse Chappaz, aux notes de baies des bois, de griotte et un léger tabac. Une bouche volumineuse, sapide, qui converge vers une finale harmonieuse et bien équilibrée.
ENTREES ET PLATS
Viandes rouges fines (filet de bœuf, biche), viandes blanches nobles, volailles (perdrix, cailles, pigeon). Poisson en sauce
DESSERTS
Accompagnant de vieux fromages. Desserts à base de chocolat noir intense.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec une caille rôtie, jus corsé au Porto, asperges blanches poêlées.
Fully, Valais
| Flaschengrösse | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
|
| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 2h avant |
| Potentiel de garde | 1 - 8 ans |
| Sol | Calcaire |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | |
| Elevage |