CARACTERES DOMINANTS
Violette et rhubarbe, notes citronnées et une finale saline.
PROFIL DE GOUT
Blanc corpulent et aromatique
Petite Arvine
Quelle vitalité ! Cette Petite Arvine de Marie-Thérèse Chappaz présente une belle vigueur qui ne cesse de nous séduire. L’acidité des agrumes typiques à ce cépage est bien équilibrée avec une minéralité jouissive. La traditionnelle finale saline vient sublimer la dégustation.
ENTREES ET PLATS
Poissons à chair blanche (Bar, Daurade, Perche), grillés ou poêlés. Mets au fromage, charcuteries, feuilletés. Volailles rôties (poulet, coquelet, pigeon, caille).
DESSERTS
Vieux fromages affinés, sorbet aux fruits.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un dos de Cabillaud cuit au four avec des tomates cerises et du paprika.
Fully, Valais
| Flaschengrösse | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
|
| Température de service | 9° - 12° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 2 - 3 ans |
| Sol | Calcaire |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | |
| Elevage |