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Rote und schwarze Früchte, würzig und lecker
Dichter und vollmundiger Rotwein
Pinot Noir, Gamaret, Garanoir
Diese Assemblage aus Waadtländer Rebsorten aus der prestigeträchtigen Linie „Les Romaines“ hat eine interessante Geschichte. Ursprünglich wurden die drei Rebsorten in den genauen Proportionen der drei römischen Säulen von Nyon, dem Wahrzeichen der Region, verschnitten, die auf dem Flaschenetikett abgebildet sind. Heute werden dieselben Rebsorten verwendet, allerdings in Proportionen, die sich jedes Jahr je nach Jahrgang ändern. Es ist ein köstlicher und fleischiger Wein, der Frische und Komplexität vereint. Der Auftakt ist lebendig und saftig, gefolgt von einem langen, fruchtigen und leicht würzigen Abgang. Ein Wein in perfekter Harmonie zwischen Kraft, Finesse und Genuss!
Gegrilltes oder geschmortes Fleisch (Rind, Schwein, Lamm). Leicht gewürzte Sahnesaucen. Gerichte mit reichem Geschmack.
Schokoladen- und Kakaobohnenkuchen. Schwarze Kirschen.
Als Hauptgericht wird eine auf Holzkohle gegrillte Rippe aus gereiftem Rindfleisch mit Knochen serviert, dazu mit Thymian geröstete Kartoffeln.
Founex, Waadt
Kapazität | 150 cl |
Alkoholgehalt | |
Restzucker |
|
Serviertemperatur | 16° - 18° |
Serviertipp | 1 Stunde vorher dekantieren |
Speicherpotenzial | 5 - 12 Jahre |
Boden | Ton-Kalkstein reich an Alluvium |
Anbaumethode | Biologisch |
Jahrgang | Handbuch |
Hefen | Eingeborene |
Weinbereitung | Traditionell |
Zucht | 12 Monate in Burgunderfässern |