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VERSAMMLUNG, DAS RÖMISCHE MAGNUM

VERSAMMLUNG, DAS RÖMISCHE MAGNUM

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KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Rote und schwarze Früchte, würzig und lecker

GESCHMACKSPROFIL

Dichter und vollmundiger Rotwein

REBSORTE(N)

Pinot Noir, Gamaret, Garanoir

DIE KLEINE GESCHICHTE

Diese Assemblage aus Waadtländer Rebsorten aus der prestigeträchtigen Linie „Les Romaines“ hat eine interessante Geschichte. Ursprünglich wurden die drei Rebsorten in den genauen Proportionen der drei römischen Säulen von Nyon, dem Wahrzeichen der Region, verschnitten, die auf dem Flaschenetikett abgebildet sind. Heute werden dieselben Rebsorten verwendet, allerdings in Proportionen, die sich jedes Jahr je nach Jahrgang ändern. Es ist ein köstlicher und fleischiger Wein, der Frische und Komplexität vereint. Der Auftakt ist lebendig und saftig, gefolgt von einem langen, fruchtigen und leicht würzigen Abgang. Ein Wein in perfekter Harmonie zwischen Kraft, Finesse und Genuss!

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Gegrilltes oder geschmortes Fleisch (Rind, Schwein, Lamm). Leicht gewürzte Sahnesaucen. Gerichte mit reichem Geschmack.

DESSERTS

Schokoladen- und Kakaobohnenkuchen. Schwarze Kirschen.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Als Hauptgericht wird eine auf Holzkohle gegrillte Rippe aus gereiftem Rindfleisch mit Knochen serviert, dazu mit Thymian geröstete Kartoffeln.

REGION

Founex, Waadt

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 150 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 16° - 18°
Serviertipp 1 Stunde vorher dekantieren
Speicherpotenzial 5 - 12 Jahre
Boden Ton-Kalkstein reich an Alluvium
Anbaumethode Biologisch
Jahrgang Handbuch
Hefen Eingeborene
Weinbereitung Traditionell
Zucht 12 Monate in Burgunderfässern

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