CARACTERES DOMINANTS
Agrumes, acidité tranchante. Très long et minéral
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
Räuschling
ENTREES ET PLATS
Fruits de mer, coquillages et crustacés (huîtres, langoustine, homard, coquille Saint-Jacques). Poissons de mer (bar, daurade, turbot).
DESSERTS
Tartes aux fruits frais, fromages frais
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi en entrée avec un plateau de fruits de mer avec langoustines, huîtres, oursins et bigorneaux.
Hettlingen, Zurich
| Flaschengrösse | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 9° - 12° |
| Serving Tip | Ouvrir 30min avant |
| Potentiel de garde | 3 - 8 ans |
| Sol | Caillouteux sur fond marneux |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve, sur lies et 5% en barrique |