CARACTERES DOMINANTS
Profond et ample, notes de garrigue, légèrement caillouteux
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Pinot Noir
Vigneron de la 6ème génération du domaine, Georg Schlegel nous propose avec ce vin son interprétation d’un Pinot Noir mon parcellaire grison dans sa plus grande finesse : à la fois dans le plus grand classicisme et à la fois digeste et contemporain. C’est un vin de tous les équilibres ! Le nez dégage un élégant bouquet de fruits rouges, soutenues par de belles notes minérales terreuses. En bouche, le vin est léger et frais, en parfaite adéquation avec le nez. Plus profond et minéral que son petit frère, le Pradafant est définitivement taillé pour la garde.
ENTREES ET PLATS
Viande de porc grillée, poulet rôti, charbonnades. Pâtes à la sauce tomate. Plats légèrement relevés. Charcuteries et salaisons.
DESSERTS
Desserts à base de cerises ou de chocolat pas trop sucré.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi avec une côte de porc grillée et son jus corsé, aubergines cuites au four à basse température.
Jenins, Grisons
| Flaschengrösse | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 2h avant |
| Potentiel de garde | 6 - 12 ans |
| Sol | Schistes sur fond argileux |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique |
| Elevage | En barrique |