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Edel, holzig und von großer Tiefe
Sanftes und frisches Rot
Pinot Noir
Ein ganz Großer unter den Großen... Der Pinot Noir von Daniel und Martha Gantenbein ist zweifellos der berühmteste Schweizer Wein der Welt. Und das will etwas heißen! Seit seiner Gründung konzentriert sich das Weingut auf den Export seiner Weine ins Ausland. Bei Blindverkostungen wird dieser Wein oft mit den größten Burgunderjahrgängen verglichen. Als Wahrzeichen des Schweizer Kleinburgunds erinnert sein blaues Etikett ein wenig an den Schweizer Romanée Conti.
Edles helles Fleisch (Kapaun, Fasan, Perlhuhn). Wildgeflügel, Wildgerichte nach Bündner Art. Kalbsbries. Pilze (Morcheln, Steinpilze, Pfifferlinge).
Es allein reicht aus, um eine Mahlzeit am Feuer abzurunden.
Als Hauptgericht serviert mit einem Bündner Fasan, begleitet von einer Wildsteinpilzsauce
Fläsch, Graubünden
Kapazität | 75 cl |
Alkoholgehalt | |
Restzucker |
|
Serviertemperatur | 16° - 18° |
Serviertipp | 2 Stunden vorher dekantieren |
Speicherpotenzial | 4 - 15 Jahre |
Boden | Steinig auf Kalksteinbasis |
Anbaumethode | Integrierte Produktion |
Jahrgang | Handbuch |
Hefen | Eingeborene |
Weinbereitung | Klassiker |
Zucht | Im Fass |