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VASE 10, CHASSELAS
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VASE 10, CHASSELAS

VASE 10, CHASSELAS

DOMAINE MERMETUS
CHF 29.00

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KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Weisse Früchte, Zitrusfrüchte mit angenehmer Säure und Länge im Mund.

GESCHMACKSPROFIL

Helles und dezentes Weiss

REBSORTE(N)

Chasselas

DIE KLEINE GESCHICHTE

Ein grossartiger Chasselas ohne malolaktische Gärung

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Weisses Fleisch, weissfleischiger Fisch (Seezunge, Steinbutt, Barsch, Felchen, Hecht) nach Müllerinart oder in Sosse, Froschschenkel. Gebratene Pilze.

DESSERTS

Gereifter Hartkäse, Desserts aus frischem Ziegenkäse.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Als Hauptgericht serviert mit einem Filet von der Zitronen-Meunière-Art, emulgierter Olivenölsauce und schwarzen Linsen mit Senf.

REGION

Villette, Lavaux, Waadt

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 75 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 8° - 11°
Serviertipp Öffnet 30 Minuten vor
Speicherpotenzial 1 - 8 Jahre
Boden Molassehügel, bedeckt mit einer dünnen Schicht sehr schluffigen Lehm-Kalk-Bodens, nach Süden ausgerichtet
Anbaumethode Biologisch
Jahrgang Handbuch
Hefen Ausgewählt
Weinbereitung Ohne malolaktische Gärung, im Eichenfass.
Zucht Auf der Hefe

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