AMÉDÉE

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Herbes, agrumes et cire d'abeille. De la finesse à l'état pur, de l'attaque jusqu'à la finale.

PROFIL DE GOUT

Blanc corpulent et aromatique

CEPAGE(S)

Savagnin Blanc

DESCRIPTION

Un Savagnin d’une fraîcheur vivifiante ! Élevé en pièce pendant un an, ce vin fait montre d’une belle amplitude qui ne cessera de s’ennoblir avec le temps. Une cuvée de la gamme Réserve, à haut potentiel de garde ; n’hésitez pas à l’oublier en cave quelques années !

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Poissons à chair blanche, sauces citronnées. Fruits de mer aux arômes intenses (oursins, langoustines, palourdes farcies). Volailles servies avec une sauce corsée.

DESSERTS

Fromages affinés. Fromage de chèvre. Noix, figues.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi en entrée avec une poêlée de noix de St Jacques grillées au beurre demi-sel, jus de coques et toasts de pain au levain

REGION

Féchy, Vaud

FICHE TECHNIQUE
Flaschengrösse 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 12° - 14°
Serving Tip Ouvrir 1h avant
Potentiel de garde 2 - 15 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, sans filtration
Elevage Sur lies fines en barrique
AMÉDÉE
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