Ausverkauft
CARACTERES DOMINANTS
Cerises noires, mentholé, réglisse, poivre noir
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Cornalin
Puissance et profondeur, à oublier en cave.
ENTREES ET PLATS
Gibier à poil (cerf, chevreuil, sanglier), viandes rouges rassies sur os. Sauces riches et corsées.
DESSERTS
Fondant au chocolat noir. Fromages affinés.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un magret de canard sauvage à l'armagnac et figues rôties.
Savièse, Valais
| Flaschengrösse | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 8 - 15 ans |
| Sol | Schistes |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique |
| Elevage | En barrique neuve "grain fin" |