PINOT BLANC - LES MÉVAUX

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Agrumes, fruits de la passion et une belle chaleur

PROFIL DE GOUT

Blanc corpulent et aromatique

CEPAGE(S)

Pinot Blanc

DESCRIPTION

Ce Pinot Blanc du Domaine Château l’Evêque offre un vin bien expressif sur les fruits du verger, avec une bouche onctueuse aux notes de chocolat blanc et de massepain. Une belle tension bien dosée sur l’équilibre complète la dégustation de ce cru genevois. Ce résultat est obtenu grâce à un travail rigoureux en vigne et en cave, où les principes de la biodynamie sont suivis à la lettre. Le vin est d’ailleurs certifié Demeter.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Cuisine vietnamienne ou thaïlandaise légère, quelque peu épicée et parfumée (citron vert, basilic Thaï, gingembre, curry ou citronnelle). Particulièrement bon sur le poisson ou les crustacés.

DESSERTS

Fromages frais, particulièrement le fromage de chèvre

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi avec un ceviche de bar de ligne

REGION

Jussy, Genève

FICHE TECHNIQUE
Flaschengrösse 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Esprit sec
Température de service 8° - 10°
Serving Tip Ouvrir et déguster!
Potentiel de garde 2 - 3 ans
Sol Sableux
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Pressurage en grappes entières
Elevage 9 mois en cuve béton ovoïde
PINOT BLANC - LES MÉVAUX
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