CARACTERES DOMINANTS
Un brin sauvage, très croquant, fruits rouges, juteux
PROFIL DE GOUT
Rouge souple et frais
Gamay
Situé dans la campagne genevoise, à Jussy, le Château L'Évêque incarne une véritable histoire d'amour pour la nature et une philosophie respectueuse de l'environnement. Tous leurs vins arborent fièrement le double label Bio Suisse et Demeter, garantissant une culture en totale harmonie avec la nature et l'expression authentique du terroir. Parmi leurs cuvées, Ganimède est un cru de Gamay vinifié de manière naturelle, révélant la vivacité de ses notes de fruits rouges frais et d'épices délicates. Alexandre Mévaux, a su créer un équilibre parfait, offrant un vin juteux et croquant, fruit de l'amour pour la nature et le savoir-faire familial.
ENTREES ET PLATS
Viande de porc grillée, poulet rôti. Charcuteries et autres préparations à base de viande (terrines, salaisons, saucisses, pâtés). Lard de Begnins.
DESSERTS
Framboises fraîches, biscuits au chocolat, cerises.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec de la saucisse à rôtir et de la purée de pommes de terres maison. Avec un lac de sauce à l’oignon, évidemment.
Jussy, Genève
| Flaschengrösse | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 13° - 16° |
| Serving Tip | Carafer 1h avant |
| Potentiel de garde | 3 - 5 ans |
| Sol | Riches et « poussant » |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve |