AMIGNE JAUNE

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Cerise noire, girofle, longue finale

PROFIL DE GOUT

Vin jaune

CEPAGE(S)

Amigne

DESCRIPTION

Fabienne Cottagnoud nous propose une belle version de ce cépage emblématique de Vétroz. Inspiré des vins jaunes du Jura, ce cru oxydatif sec est élevé pendant six années en fût, donnant au vin une profondeur et une richesse aromatique uniques.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Terrines corsées, foie gras légèrement poêlé. Crustacés, noix de St Jacques

DESSERTS

Desserts à base de crème. Fromages à pâte dure.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi en plat principal avec une poêlée de noix de St Jacques saisies dans du beurre demi-sel de Bretagne.

REGION

Conthey, Valais

FICHE TECHNIQUE
Flaschengrösse 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 14° - 16°
Serving Tip Attention, vin jaune, à déguster en connaissance de cause!
Potentiel de garde 10 ans et plus
Sol Schiste noir sous une fine couche de calcaire
Mode de culture Bio
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification Oxydative, sans ouillage
Elevage En barrique
AMIGNE JAUNE
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