GAMAY

Vin Rouge
CHF 18.00
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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Croquant et juteux. Petits fruits rouges et belle mineralité

PROFIL DE GOUT

Rouge souple et frais

CEPAGE(S)

Gamay

DESCRIPTION

À la tête de la Cave Caloz se trouve Sandrine qui a progressivement repris le domaine familial. En deux mots, elle possède un diplôme d'ingénieure en viticulture et œnologie ainsi que le titre d’œnologue de Changins, et elle a été élue meilleure vigneronne bio de Suisse en 2019. C’est peu de dire qu’elle sait ce qu’elle fait, et il suffit de déguster ses vins, comme Les Fontanettes, pour s’en convaincre. Voilà un Gamay où l’on retrouve toute la noblesse du terroir sierrois, avec sa minéralité calcaire apportant de la finesse ainsi que son soleil généreux offrant de la richesse. C’est un vin très fruité et d’une grande fraîcheur, croquant à souhait, avec des notes aromatiques de fraise et de pivoine. Aérien et léger, il se boit facilement et gourmandement.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes blanches grillées (veau, porc, poulet). Plats de pâtes et sauces onctueuses.

DESSERTS

Fromages frais ou légèrement affinés au lait de chèvre ou de brebis.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec des côtes de veau cuites au thym.

REGION

Miège, Valais

FICHE TECHNIQUE
Flaschengrösse 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 13° - 16°
Serving Tip Ouvrir 1h avant
Potentiel de garde 3 - 5 ans
Sol Coteaux de moraines glaciaires et calcaire
Mode de culture Bio
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve
Elevage En cuve
GAMAY
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